Cách nấu canh chua ngon và đậm chất Việt

Cách nấu canh chua chuẩn dễ thực hiện đảm bảo dinh dưỡng cho cả nhà

Món canh chua đặc biệt được chế biến từ các nguyên liệu khác nhau nhưng đều có chung một điểm là vị chua của món giúp bạn ăn được ngon miệng hơn. Thế nhưng, cách nấu canh chua như thế nào là chuẩn nhất là điều chúng ta cần nghiên cứu.

Hãy cùng điểm qua top 16 cách nấu canh chua dưới đây để cho bữa ăn gia đình thêm lạ và ngon miệng nhé.

1. Cách nấu canh chua cá thác lác

Hình 1: canh chua cá thác lác

Nguyên liệu:

• Cá thác lác 300g
• Giò sống 50g
• Cà chua 1 trái
• Hành tây 1 củ 
• Hành lá 50g
• Thơm 1 trái
• Cần 70g
• Bột nêm canh 3 muỗng
• Gia vị: muối và tiêu

Cách thực hiện:

• Bước đầu tiên trong cách nấu canh chua cá thác lác: Cà chua xắt múi cau, thơm xắt từng lát. 

• Xào thơm và cà với xíu đường, thêm 1 tô nước vào nấu sôi. 
• Cá thác lác trộn với giò sống: nêm một ít tiêu, muối, hạt nêm, hành lá sau đó quết nhuyễn
• Cho cá thác lác trộn giò sống vào nồi canh đang sôi. Múc từng muỗng một.
• Khi canh sôi, nêm nếm cho vừa miệng rồi tắt bếp.
• Cho ra tô rắc thêm hành lá là hoàn tất.

2. Cách nấu canh chua cá hồi

Hình 2: canh chua cá hồi

Nguyên liệu:

• 2 miếng cá hồi (có thể sử dụng đầu cá)
• 2 nhánh bạc hà dài
• 3 trái cà chua, 1 trái ớt 
• 1 chén măng chua
• Hành lá, thơm
• Gia vị: 2 muỗng nước mắm; 1 muỗng đường; 1 muỗng bột nêm; 1/2 muỗng muối
• 1 củ hành tím
• 2 tỏi
• 1 trái chanh vắt lấy nước

Cách thực hiện

• Rửa sạch cá hồi sau đó chà xát rượu trắng để át đi mùi tanh và để ráo.
• Cà chua cắt múi cau, hành lá cắt khúc, dứa gọt vỏ thành miếng. Măng rửa sạch cho ráo rồi chẻ đôi. Bạc hà cắt xéo 
• Tỏi mình sẽ băm nhỏ; hành tím cắt mỏng.
• Cách nấu canh chua cá hồi ngon: Bắc nồi lên bếp cho 1 muỗng canh dầu, khi dầu nóng cho hành tím và tỏi vào xào cho thơm.
• Cho thơm, măng, cà chua hòa với 1 muỗng nước mắm ngon vào xào nhanh 4 phút. Tiếp theo cho nước vào nấu thêm 5 phút, cho cá vào nấu thêm 4 phút nữa.
• Sau cùng cho bạc hà và các gia vị vào nấu, nêm nếm lại vừa miệng, đến khi cá chín thì là tắt bếp.
• Cho nước cốt chanh và ớt, hành lá vào là hoàn thiện.

3. Cách nấu canh chua cá lóc

Hình 3: canh chua cá lóc

Nguyên liệu:

• Cá lóc: 1 con (cỡ 1kg)
• Thơm: 1 quả
• Cà chua: 2 quả
• Me 
• Hành lá, ớt, tỏi, rau răm
• Gia vị: 2 muỗng đường, 1/3 muỗng muối, 2 muỗng mắm, tiêu, hạt nêm, ½ muỗng bột ngọt.

Cách nấu canh chua cá lóc:

• Cá lóc ,rửa qua cá với nước muối hoặc rượu để sạch nhớt và bớt tanh. Cắt thành vừa ăn. 
• Cho gia vị cùng ớt và hành băm nhỏ trong 20 phút để cá ngấm đều gia vị. 
• Thơm cắt miếng nhỏ. Cà chua cắt miếng cau, hành rau răm, ớt cắt nhỏ.
• Bật bếp cho dầu ăn đến khi nóng chảo thì cho cá vào chiên sơ cho đỡ tanh.
• Cho cà chua, thơm vào xào nhẹ, dùng me dầm lấy nước và hòa cùng nước lọc cho vào nồi nấu sôi.
• Khi nước đã sôi cho hành, rau răm vào nấu thêm 5 phút. Canh đến khi cá chin thì tắt bếp.
• Cách nấu canh chua cá lóc tuy đơn giản mà món ăn vô cùng đậm đà nhiều hương vị.

4. Cách nấu canh chua cá rô

Hình 4: canh chua cá rô

Nguyên liệu:

• Cá rô phi: 1 con
• Cà chua: 3 trái
• Măng 
• Giá: 100g
• Sả, ớt, hành lá,
• Gia vị các loại

Cách thực hiện:

• Cách nấu canh chua cá rô cũng đơn giản và dễ thực hành như mọi quy trình nấu canh chua khác.
• Đầu tiên, làm sạch cá rô, chà muối và gừng để cá bớt mùi tanh
• Rửa sạch ớt hành lá, cà chua và cắt nhỏ. Riêng cà chua cắt múi cau. 
• Bắt một nồi nước sôi rồi cho số măng trên luộc sơ qua sau đó để cho ráo nước.
• Chiên cá đến khi vàng 2 mặt cá thì vớt cá ra.
• Cho sả, ớt phi cho thơm. Kế tiếp cho măng, cà chua vào xào cho thơm. Khi đã mềm vừa phải, cho một ít nước vừa phải vào đun sôi. 
• Khi nước đã sôi ở một mức độ nhất định thì chúng ta cho cá đã chiên vào. Đợi khoảng 30 phút, cho giá vào rồi nêm nước mắm, hạt nêm, tiêu,… cho vừa miệng, đợi 1 đến 2 phút thì tắt lửa. Thêm hành vào để món ăn thơm hơn.

5. Cách nấu canh chua tôm

Hình 5: Canh chua tôm

Nguyên liệu:

• Tôm 300 g
• Đậu bắp 4 trái 
• Bạc hà 1 cây 
• Cà chua 1 trái 
• Dứa 1/3 quả 
• Ngò  10 g
• Rau om 10 g
• Giá 
• Me 
• Tỏi băm

Cách thực hiện

• Tôm rửa sạch, cắt bỏ râu dài. Cho nửa muỗng hạt nêm để ướp tôm.
• Dứa cắt làm đôi, cà chua cắt múi cau vừa ăn.
• Đập bắp rửa sạch cắt lát xéo.
• Tỏi băm nhuyễn. Ớt cắt lát. Giá rửa để vào rổ cho ráo nước.
• Ngò rửa sạch, cắt nhỏ.
• Me ngâm nước nóng, dùng muỗng dầm me, lấy nước cốt me.
• Cách nấu canh chua: Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào phi tỏi cho vàng thơm. Sau đó, cho cà chua và thơm vào xào cho chín mềm. Cho nước vào nấu, cho đường và nước cốt me vào sau đó khuấy đều cho đường tan. 
• Khi nước sôi lên thì vớt lớp bọt, tiếp tục cho tôm và đậu bắp. Nấu cho đến khi tôm và đậu bắp chín thì cho giá đỗ vào, nêm nếm cho vừa miệng với một ít muối, hạt nêm, bột ngọt và nước mắm, sau đó tắt bếp.

6. Cách nấu canh chua cá hú

Hình 6: Canh chua cá hú

Nguyên liệu:

• 3 khoanh cá hú
• 1 trái cà 
• 1/2 trái thơm
• 50g đậu bắp
• 50g bạc hà
• Giá
• Me
• Ngò gai, rau ôm
• Ớt, hành tím, tỏi băm
• Gia vị tiêu biểu các loại

Cách thực hiện

Cách nấu canh chua cá hú tương tự như cách nấu các món canh chua cá khác.

• Cá mua về làm sạch, cạo nhớt, chà xát muối và chanh cho bớt tanh.
• Cho cá hú vào trong tô, nêm 1 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng muối, 1 xíu bột ngọt, 1/2 muỗng đường, 1/2 muỗng nước mắm. Ướp cá trong 15 phút.
• Sau đó, phi thơm hành tím và chiên cá sơ cho vàng.
• Cách nấu canh chua cá hú: nấu nước sôi, sau khi sôi dằm me lấy nước cốt cho vào canh. Hớt bọt thường xuyên cho trong phần nước. Tiếp đến cho thơm và cà chua vào nấu. Nêm cho vừa vị.
• Sau khi tất cả đã sôi thì cho các nguyên liệu rau còn lại vào nồi và tiếp tục nấu đến khi cá chin thì tắt bếp.

7. Cách nấu canh chua chay

Hình 7: canh chua chay

Nguyên liệu:

• Đậu hũ non: 1 khuôn

• Dứa : 1/4 trái

• Cà chua: 2 trái

• Đậu bắp: 8 trái

• Dọc mùng: 1 nhánh

• Me chua: 50g

• Hành: 1 củ

• Hành lá

Cách thực hiện:

• Sơ chế các nguyên liệu: cắt nhỏ đậu hủ vừa ăn, ớt xắt lát, ngò gái cắt nhỏ. Giá rửa sạch để ráo, cà chua cắt múi cau, thơm cắt miếng vừa ăn. Dọc mùng tước vỏ và sau đó cắt xéo.

• Me chúng ta ngâm nước để lấy nước cốt me.

• Bật chảo lên bếp, cho dầu ăn vào cho nóng chảo, bỏ cà chua và thơm vào xào cho mềm, nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Sau đó cho nước lọc vào nấu đến khi sôi, cho nước cốt me và đậu hủ vào cùng. 

• Nấu được khoảng 2 phút thì tắt bếp, rắc tiêu và hành lá lên trên, vậy là đã hoàn thành xong món canh chua chay rồi đấy. Cách nấu canh chua chay tuy đơn giản nhưng cũng không kém phần ngon miệng.

8. Cách nấu canh chua cá thu

Hình 8: Canh chua cá thu

Nguyên liệu:

• Cà chua: 2 Trái
• Cá thu: 300 Gram
• Thơm: nửa Trái
• Hành lá
• Ngò om
• Dầu ăn: 2 Muỗng 
• Hành tím băm: 1 Muỗng 
• Nước cốt me
• Nước mắm: 1 Muỗng 
• Hạt nêm: 1 Muỗng 
• Đường: 1 Muỗng 

Cách thực hiện:

• Cá chiên sơ. Cà chua thái múi cau. Hành ngò cắt khúc vừa ăn. 
• Dứa bỏ cắt miếng dày. 
• Phi thơm hành sau đó cho dứa và cà chua vào xào cho mềm
• Nêm nếm thêm mắm, hành hoặc rau ngổ, thêm một xíu hạt tiêu rồi tắt bếp. 
• Cách nấu canh chua cá thu tuy đơn giản nhưng lại mang đến cho chúng ta một món ăn vừa lạ miệng lại vừa đẹp mắt.

9. Cách nấu canh chua món cá diêu hồng

Hình 9: canh chua cá diêu hồng

Nguyên liệu:

• 1 con cá diêu hồng
• Đậu bắp
• Giá đỗ 
• Bạc hà
• Nửa trái thơm
• 2 trái cà chua
• Me
• Hành tím
• Muối, dầu ăn
• Đường
• tiêu
• hành lá

Cách nấu canh chua món cá diêu hồng:

• Cá rửa sạch để ráo cắt khúc vừa ăn
• Me dầm với nước nóng, lọc rây và lấy nước cốt.
• Đậu bắp rửa sạch, cắt xéo. Thơm và cà chua cắt theo vừa ý, có thể cắt múi cau hoặc cắt miếng vừa,
• Làm nóng chảo, rót dầu ăn vào từ từ. Khi dầu nóng cho cà chua vào xào cho mềm, sau đó cho cá vào xào chung, lật hai mặt cá cho vàng đều. Cho tiếp 1 lít nước sôi vào nấu cùng.
• Đến khi nước đã sôi, lần lượt cho đậu bắp, giá, bạc hà vào và nêm nếm gia vị cho vừa miệng.
• Đợi tầm 1 phút thì tắt bếp. Vậy là chúng ta đã có cách nấu canh chua cá diêu hồng nóng hổi cho bữa ăn gia đình.

10. Cách nấu canh chua cá bớp

Hình 10: canh chua cá bớp

Nguyên liệu:

• Cá bớp: 2 lát cá
• Cà chua: 3 trái
• Dứa: nửa quả
• Đậu bắp
• Ớt: 2 trái
• Hành tím
• Rau thơm
• Me

Cách thực hiện:

• Sơ chế các nguyên liệu chúng ta có: cà chua thái múi cau, dứa cắt thành miếng, đậu bắp cắt xéo.
• Me dầm lấy nước cốt me.
• Cách nấu canh chua cá bớp: đun nóng chảo dầu, cho một ít hành tím vào phi cho thơm và cho cá bớp vào chiên sơ vàng hai mặt. 
• Cho tiếp cà chua vào xào đến khi mềm đổ nước lọc vào nấu.
• Khi nước sôi, chúng ta cho nước me vào và lần lượt là: giá, thơm, đậu bắp. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi trước khi tắt bếp cắt nhỏ ớt và cho một ít tiêu vào.

11. Cách nấu canh chua cá kèo

Hình 11: canh chua cá kèo

Nguyên liệu:

• Cá kèo 200 gr
•  Bông súng 200 gr
•  Chanh 1 quả
•  Ớt 2 quả
•  Tỏi
•  Lá húng quế
•  Dầu ăn 2 muỗng 
•  Muối
• Đường
• Bột ngọt, tiêu,…

Cách nấu canh chua cá kèo (kèm bông súng)

• Cá kèo mua về rửa sạch nhớt, chà muối.
• Bông súng rửa sạch cắt khúc nhỏ. Cắt đôi chanh, tỏi băm nhuyễn.
• Cách nấu canh chua cá kèo ngon, vừa miệng: cho nửa lít nước và nửa muỗng muối, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng bột ngọt, cho tiếp nước cốt chanh vào nồi, bắc nồi lên bếp với lửa vừa, đun sôi.
• Khi nước sôi, bạn thả cá kèo vào, đun sôi vớt bỏ bọt và sau đó cho bông súng vào.
• Bạn bắc chảo lên bếp thêm 2 muỗng canh dầu ăn, bạn cho tỏi băm vào phi thơm.
• Sau đó, cho dầu và tỏi đã phi thơm vào nồi canh, thêm rau quế, nêm nếm gia vị cho vừa ăn là đã hoàn thành.

12. Cách nấu canh chua cá đuối

Hình 12: canh chua cá đuối

Nguyên liệu

• 1 con cá đuối

• 1 nắm lá giang

• 2 trái cà 

• 1 góc tư trái thơm

• 2 cây bạc hà

• Giá

• Hành lá 

• 2 trái ớt

• Đậu bắp 

• Rau răm, ngò om

Cách thực hiện:

• Sơ chế các nguyên liệu như cà chua, thơm, bạc hà cắt xéo và để qua một bên và bắt đầu cách nấu canh chua cá đuối.

• Cá rửa sạch để ráo nước sau đó ướp với tiêu và hạt nêm. Khi thấm gia vị cho cá vào chiên vàng 2 mặt với dầu đã đun nóng trên chảo.

• Lá giang sau khi vò thì cho vào xào chung với cá để dậy mùi. Cho nước lọc vào nấu canh đến khi sôi.

• Lần lượt cho thơm, cà chua, đậu bắp, giá vào nấu canh cho đến khi chin thì tắt bếp.

• Rắc thêm rau răm, ngò om, hành lá, cắt một chút ớt lên trên là đã hoàn chỉnh món canh rồi đấy.

13. Cách nấu canh chua cá mú

Hình 13: canh chua cá mú

Nguyên liệu:

• Cá mú: 1 con
• 3  trái cà, 100g đậu bắp, 100g bạc hà
• Me chua, nửa trái thơm, 1 ít rau ngò gai
• Mắm 1 muỗng
• Muối ½ muỗng
• Hạt nêm ½ muỗng
• Giá
• 2 trái ớt.
• Tỏi
• Hành tím

Cách thực hiện:

• Cách nấu canh chua cá mú tương tự như các món canh chua khác.
• Sơ chế nguyên liệu 
• Bắc chảo lên cho nóng phi hành tím rồi cho dầu ăn vào chiên sơ cá, cho cà chua và thơm vào xào chung cho mềm, sau đó cho một lít nước lạnh vào nấu canh đến sôi.
• Me dầm lấy nước cốt cho vào nồi canh và các loại rau như đậu bắp, giá, bạc hà và gia vị nêm nếm cho vừa khẩu vị.
• Nấu đến khi chin cá và nguyên liệu thì tắt bếp. Cho hành lá, ngò ôm lên trên tô canh và thưởng thức nào.

14. Cách nấu canh chua cá ba sa

Hình 14: canh chua cá basa

Nguyên liệu:

• Cá basa: 500gr
• Cà chua: 2 trái
• Dứa: nửa quả
• Bạc hà: 2 cây
• Giá
• Đậu bắp
• Ớt, hành tím
• Me 

Cách thực hiện

• Sau khi sơ chế dứa, bạc hà, đậu bắp, cà chua. Chúng ta cắt nhỏ vừa ăn để chuẩn bị cho bước kế tiếp.
• Cách nấu canh chua cá basa chuẩn vị: Cá basa ướp tiêu, hạt nêm và một xíu mắm trong 10 phút. Bật chảo, phi thơm hành tím và cho cá vào chiên vàng 2 mặt.
• Khi cá đã vàng cho cà chua và thơm vào xào nhẹ. Cho 1 lít nước lọc vào nấu đến khi sôi nước thì dằm me lấy nước cốt cho vào, cùng với đậu bắp, giá, bạc hà. Sau khi mọi thứ vừa chín tới thì tắt bếp.
• Cắt một xíu ớt và hành lá trang điểm cho món canh và như vậy đã thành công rồi đấy.

15. Cách nấu canh chua cá chép

Hình 15: canh chua cá chép

Nguyên liệu:

• Cá chép: 1 con
• Thơm : 1 quả
• Cà chua : 2 quả
• Me, ớt tươi
• Mùi tàu

Cách nấu canh chua cá chép:

• Để thực hiện món canh này, các bạn hãy sơ chế thơm xắt miếng và cà chua cắt múi cau.
• Cá chép sau khi rửa sạch và để ráo, cắt khúc và nêm với tiêu, hạt nêm. Sau đó, chiên sơ cá cho vàng hai mặt.
• Thơm và cà chua cho vào chảo xào chung với cá và cho nước lọc vào cùng. Nấu sôi canh, cho các rau củ và nêm nếm lại vừa ăn, cho nước me lấy cốt vào nấu cùng.
• Đến khi cá và các loại rau củ chính thì tắt bếp cho mùi tàu cà ớt cắt lát vào để tô canh thêm đậm vị.

16. Cách nấu canh chua cá lăng

Hình 16: canh chua cá lăng

Nguyên liệu:

• 300gram cá lăng
• Các loại rau gia vị: hành lá, ớt, sả, dứa, cà chua
• Muối ½ muỗng
•  Hạt nêm 1 muỗng
• Tiêu 1/3 muỗng

Cách thực hiện:

• Cá lăng rửa sạch để khi ráo nước cắt khúc và nêm hạt nêm, tiêu để trong 10 phút.
• Bật chảo lên bếp cho dầu ăn vào đến khi nóng thì cho dầu ăn vào chiên cá hai mặt cho vàng. 
• Cà chua và dứa xắt miếng và cho vào chảo xào chung với sả đập dập đến khi mềm thì cho nước vào nấu sôi. 
• Để trang trí bên trên thì cho hành lá và ớt để món canh thêm đậm đà nhiều vị.
• Cách nấu canh chua cá lăng khá đơn giản. Vì thế, chỉ với ít phút bạn đã có món ăn ngon miệng cho cả gia đình của mình.

Sau một ngày làm việc vất cả thì bữa cơm gia đình là lúc để gia đình chia sẻ với nhau những khoảnh khắc tươi đẹp. Vì vậy, việc nghiên cứu cách nấu canh chua ngon sẽ mang lại cho gia đình những bữa cơm quý giá và những giờ phút ý nghĩa bên cạnh nhau. Chúc mọi người thành công nhé.

Nguồn tham khảo chính: https://famicook.com/

The post Top 16 cách nấu canh chua từ nhiều loại cá khác nhau cho cả gia đình appeared first on Công Nghệ Quảng Cáo - Quảng cáo online, Quảng cáo trực tuyến.

1. Cháo gà nấu cà rốt

Hình 1: Món ngon bổ dưỡng với cháo gà nấu cà rốt

Nguyên liệu:

• 150 ml nước dùng gà, 2 lạng thịt ức gà, 1 bát gạo tẻ
• 1 củ cà rốt, hành băm, hạt nêm, nước mắm

Công thức cháo gà cà rốt:

Thịt ức gà và cà rốt rửa sạch rồi đem băm nhỏ. Gạo rửa sạch rồi ngâm trong nước khoảng 10 phút. Cho hành vào nồi phi thơm, sau đó cho gà cùng cà rốt vào xào sơ rồi đổ nước dùng gà vào. Cho gạo tẻ đã ngâm vào nồi, thêm hạt nêm và nước mắm cho vừa ăn rồi nấu khoảng 20 phút thì tắt bếp.

2. Cháo gà hạt sen

Hình 2: Cháo gà hạt sen dinh dưỡng cho người mới ốm dậy

Nguyên liệu:

• Nửa con gà, 1 bát gạo nhỏ, 1 lạng hạt sen, 1 lạng nấm rơm
• 2 bộ xương gà, hành lá thái nhỏ, hành phi, gia vị

Công thức cháo hạt sen:

Gà và xương rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, cho vào nồi nấu cùng với 3 lít nước, đến khi sôi thì hớt bọt, lấy thịt gà ra, xé nhỏ rồi để riêng. Hạt sen và nấm rửa sạch cho vào nồi nước dùng gà cùng gạo để ninh nhừ. Cuối cùng nêm gia vị vừa ăn và thêm thịt gà cùng hành vào là được.

3. Cháo gà đậu xanh

Hình 3: Cháo gà đậu xanh thơm ngon, ăn không ngấy

Nguyên liệu:

• 3 lạng thịt ức gà, 1 bát gạo nhỏ, nửa nắm gạo nếp, nửa nắm đỗ xanh bỏ vỏ
• 1 ít nấm hương, mộc nhĩ, hành băm, gia vị, 1 củ gừng nướng, 1 củ hành nướng

Công thức cháo gà đậu xanh:

Gạo cùng đậu vo sạch và ngâm trong nước cho đến khi mềm thì vớt ra, để ráo. Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch rồi thái thật mỏng. Thịt gà rửa sạch, cho vào nồi luộc cùng với gừng và hành nướng. Thêm vào nồi 1 ít muối, đợi đến khi nước sôi thì vớt gà ra để nguội và xé sợi nhỏ.

Phần nước luộc gà cho vào nồi cơm điện cùng với gạo và đỗ xanh để nấu chín nhừ. Hành băm phi thơm, cho nấm hương, mộc nhĩ cùng thịt gà vào đảo đến khi săn lại thì cho ra bát tô. Đợi cháo chín, nêm thêm gia vị vừa ăn rồi cho chỗ thịt gà xào lên trên để ăn cùng. 

4. Cháo gà nấm hương

Hình 4: Cháo gà nấm hương bổ dưỡng cho gia đình

Nguyên liệu:

• 1 con gà, 1 bát gạo tẻ, 1 nắm gạo nếp, 5 lạng nấm hương, 2 lạng táo đỏ
• Hành khô, gừng, hạt tiêu, gia vị

Công thức cháo gà nấm hương:

Gà xát với muối rồi rửa sạch, sau đó cho vào nồi nấu cùng với táo đỏ, hành khô đập dập, gừng đập dập cùng 1 thìa muối nhỏ hầm trong 40 phút. Sau đó vớt gà ra, để nguội rồi lọc phần thịt để riêng. Chỗ xương thì cho lại vào nồi nấu cùng với các loại gạo cho nhừ.

Nấm hương rửa sạch, ngâm với nước muối rồi thái sợi nhỏ, sau đó phi thơm với 1 ít hành băm rồi múc ra bát con. Đợi đến khi cháo chín thì nêm nước mắm, hạt nêm và đường cho vừa ăn, sau đó cho nấm hương cùng thịt gà xé lên trên là được.

5. Cháo gà nấu nấm rơm

Hình 5: Cháo gà nấu nấm rơm thơm ngon dành cho bé

Nguyên liệu:

• 1 con gà, 1 bát gạo tẻ, 1 nắm gạo nếp, 4 lạng nấm rơm, 1 cái bắp cải
• Hành lá thái nhỏ, hành băm, tỏi băm, tiêu, gia vị, nước cốt chanh

Công thức cháo gà nấm rơm:

Gà chà xát với muối cho khử mùi hôi, rửa sạch và để 1 chỗ cho ráo nước. Nấm rơm thì dùng dao cắt thành 2, ngâm nước muối 3 phút rồi vớt ra để ráo. Bắp cải bỏ phần cùi, thái thành sợi mỏng, ngâm với nước muối 5 phút và rửa lại với nước sạch.

Hòa nước cốt chanh với đường cho vừa ăn, sau đó thêm bắp cải vào tô rồi trộn đến khi thấm đều nước thì dừng. Cho gà vào nồi luộc cùng với 2 lít nước, 1 ít bột nêm và muối đến khi thịt chín thì vớt gà ra, lọc xương để riêng, thịt gà để riêng.

Nấm cho vào chảo xào cùng với hành tỏi băm, thêm các loại gia vị như hạt nêm, đường, bột ngọt, nước mắm cho vừa ăn rồi múc ra bát. Gạo vo sạch, sau đó cho vào chảo khô, rang khoảng 3 phút thì tắt bếp. Tiếp đến cho gạo cùng xương vào nồi nước dùng đun 30 phút.

Đợi đến khi gạo đã chín mềm thì thêm nấm rơm vào, nêm gia vị cho vừa ăn rồi đun khoảng 5 phút rồi tắt bếp. Múc ra bát rồi cho chỗ thịt gà đã lọc lúc nãy, hành lá thái nhỏ, tiêu vào ăn cùng.

6. Cháo gà nấu bí đỏ

Hình 6: Cháo gà nấu bí đỏ giúp tăng cân, bổ sung đầy đủ dinh dưỡng

Nguyên liệu:

• 3 lạng bí đỏ, 3 lạng thịt ức gà, nửa bát gạo tẻ
• Nước mắm, hạt nêm, hành phi, tiêu, hành lá thái nhỏ

Công thức cháo gà bí đỏ:

Bí đỏ gọt vỏ, bỏ phần ruội rồi cắt thành miếng vừa ăn. Thịt ức gà rửa sạch, luộc sơ rồi vớt ra xé nhỏ. Gạo vo sạch, cho vào nồi cùng thịt gà, nêm gia vị cho vừa ăn và nấu cho nhừ.

Tiếp đến cho bí đỏ vào nồi cháo và nấu đến khi bí có thể nghiền nhuyễn thì tắt bếp rồi múc cháo ra bát tô. Thêm hành phi, hành lá thái nhỏ cùng với tiêu bắc vào cháo để thưởng thức.

7. Cháo gà táo tây

Hình 7: Cháo gà táo tây thơm ngon

Nguyên liệu:

• Nửa bát gạo, 1 lạng thịt ức gà, 2 quả táo tây
• 2 lạng bí đỏ, nửa củ cà rốt, dầu oliu, gia vị

Công thức cháo gà táo tây:

Bí đỏ và cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi đem cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Thịt ức gà rửa sạch, sau đó băm nhỏ. Táo tây rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt thành miếng nhỏ hình vuông. Cho thịt gà vào nồi đảo với 1 ít dầu oliu đến khi thịt săn lại thì cho nước cùng với gạo vào nấu khoảng 20 phút.

Tiếp đến thêm táo tây, bí đỏ cùng cà rốt vào nồi cháo đang nấu, nêm nước mắm, đường và hạt nêm cho vừa ăn. Đợi đến khi cả cháo và các rau củ chín nhừ thì múc ra bát tô để thưởng thức.

8. Cháo gà gạo rang

Hình 8: Cháo gà gạo rang dinh dưỡng, ăn ngon

Nguyên liệu:

• 1 con gà, 1 chén gạo tẻ, 1 nắm nhỏ gạo nếp
• Rau răm thái nhỏ, 1 củ hành tây, hành lá thái nhỏ, 1 củ gừng, hành tím, gia vị

Công thức cháo gà gạo rang:

Lấy gạo rửa sạch, để ráo rồi rang trên chảo khô khoảng 3 phút thì tắt bếp rồi để ra 1 bát riêng. Gà rửa sạch, cho vào nồi nấu cùng với gừng đập dập, hành khô đập dập, đợi đến khi sôi thì vớt gà ra, lọc xương và thịt để riêng.

Sau đó, cho chỗ gạo đã rang vào nồi nước dùng, cho xương gà vào hầm cùng với gạo đến khi chín nhừ. Chỗ thịt gà đợi nguội bớt thì dùng tay xé nhỏ thành miếng cho vừa ăn. Mở nồi cháo ra, thêm hạt nêm, đường, nước mắm vừa ăn, đợi đến khi gạo chín thì múc ra bát và cho thịt gà xé lên trên.

9. Cháo lòng gà

Hình 9: Cháo lòng gà đơn giản, dễ nấu

Nguyên liệu:

• 2 bộ lòng gà, 2 miếng má đùi gà, 1 bát gạo tẻ, 1 lít nước dùng gà
• 1 lạng nấm bào ngư, hành lá thái nhỏ, hành băm, tiêu, gia vị thông thường

Công thức cháo lòng gà:

Lòng gà bóp với muối cho hết nhớt rồi rửa lại với nước sạch, thái lòng thành miếng nhỏ vừa ăn. Thịt gà cho vào nồi luộc đến khi chín thì vớt ra, để nguội bớt rồi dùng tay xé nhỏ. Gạo rửa sạch, cho vào chảo khô rang khoảng 3 phút thì tắt bếp. Nấm bào ngư rửa với nước muối rồi đem xé sợi.

Cho gạo vào nồi nấu cùng với nước dùng gà, nấm bào ngư, thêm nước mắm, hạt nêm và đường cho vừa miệng ăn. Lòng phi thơm cùng với hành băm và 1 ít tiêu, hạt nêm rồi trút ra đĩa để riêng. Đợi đến khi cháo chín thì cho lòng và thịt gà xé sợi vào, múc ra bát rồi trang trí bằng hành lá.

Tham khảo : https://webnauan.vn/cach-nau-chao-long-heo.html

Trên đây là một số công thức nấu cháo gà đơn giản mà chị em nội trợ có thể tự làm tại nhà. Hy vọng bài viết này đã giúp các chị em có thêm được những món cháo mới để thay đổi khi không muốn ăn cơm hoặc nấu cho người mới ốm dậy. 

Nguồn tham khảo: Tham khảo một số công thức nấu cháo từ website https://famicook.com/

The post Top 9 cách nấu cháo gà thơm ngon, đầy đủ dinh dưỡng cho gia đình appeared first on Công Nghệ Quảng Cáo - Quảng cáo online, Quảng cáo trực tuyến.